ХАССП для пищевого производства

Что такое ХАССП?

/01

Система анализа рисков и определения критических контрольных точек производственных процессов на пищевом производстве

/02

Включает разработку соответствующей документации для контроля качества и безопасности продукции.

/03

Предполагает подготовку предприятия и производственных помещений к соответствию требованиям стандартов

/04

Основополагающие стандарты для ХАССП включают ГОСТ Р ИСО 22000-2019 и ГОСТ Р 51705.1-2001

HACCP — расшифровка аббревиатуры с английского — Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP).

Преимущества от внедрения ХАССП

Кому нужен ХАССП?

Все предприятия общественного питания, где готовится еда: кондитерские, столовые, бары, кафе, рестораны, блинные, чебуречные и т.д.
Организации, которые занимаются размещением людей и сами готовят еду (присутствует кухня): гостиницы, отели, дома отдыха, туристические базы, и т.д.
Государственные и муниципальные учреждения, которые готовят непосредственно на кухне или есть свой пищеблок: садики, школы университеты, колледжи и т.д.
Производители алкогольных и безалкогольных напитков: соки, лимонады, морсы, пиво, водка, коньяк и т.д.
Хлебопекарные, мукомольные и кондитерские производства
Производители масложировой продукции, которые имеют собственные пастбища или закупают полуфабрикаты для производства сыра, спреда, творога и т.д.
Мясоперерабатывающие предприятия, включая цеха, которые производят только убой животных

В чем преимущества?

Официальная проверка

действующим нормам и законам, что помогает выявить и устранить нарушения, а также подготовиться к проверкам Роспотребнадзора

Снижение риска отравлений

помогает выявить слабые точки контроля, где может возникнуть опасности для потребителя, и разработать процедуры для их исключения, что снижает риск отравлений

Исключение штрафов

Внедрение ХАССП является обязательным, что позволяет избежать штрафов за нарушения
санитарных правил и технических регламентов

Распределение ответственности

Разработка ХАССП включает в себя назначение ответственных лиц из числа сотрудников за контроль и выполнение процедур

Этапы разработки и внедрения ХАССП

Все эти шаги, Вы можете пройти вместе с нами, с полным сопровождением нашего эксперта.

/01

Консультация с экспертом:

Предоставьте информацию о предприятии и процессах. Позвоните по номеру 8 (495) 229-39-32.

/02

Расчет стоимости и заключение договора:

На основание полученной информации и материалов, рассчитывается необходимый объем работы, стоимость и сроки реализации проекта внедрения и сертификации программы HACCP

/03

Проведение диагностической оценки, существующей на предприятии СМК (ISO-22000, HACCP)(при наличии):

Эксперт проводит оценку существующей СМК. По результатам оценки предоставляется отчет о проведенной оценке, с рекомендациями по устранению возможных несоответствий.

/04

Проведение диагностического аудита условий производственной среды:

Эксперт выезжает на предприятие для проведения аудита ХАССП, или, по согласованию сторон, специалист анализирует документацию и производственные процессы удаленно.

/05

Разработка документации систем менеджмента безопасности производства пищевой продукции (ISO-22000, HACCP):

Эксперты компании “ДоцереПроф” разрабатывают все необходимые документы в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО 22000-2019 и ГОСТ Р 51705.1-2001 и в соответствии со спецификой предприятия.

/06

Передача документации. Обучение. Внедрение ХАССП:

Передача документов разработанных экспертом. Проведение обучающих мероприятий по направлениям: -создание и внедрение систем менеджмента, основанных на требованиях ISO-22000, HACCP; -проведение внутреннего аудита систем менеджмента, основанных на требованиях ISO-22000, HACCP.
Ответы на вопросы.
Внедрение и контроль процедур на предприятии

Наши услуги

Услуги	Стоимость
Проведение диагностической оценки, существующей на предприятии СМК (ISO-22000, НАССР), вынесение письменных рекомендаций по устранению возможных несоответствий.	от 50 ООО рублей
Проведение диагностического аудита условий производственной среды на соответствие требованиям действующего законодательства РФ, ритейла.	от 80 000 рублей
Разработка документации систем менеджмента безопасности производства пищевой продукции (ISO-22000, НАССР)	от 90 000 рублей
Проведение обучающих мероприятий по направлениям: -создание и внедрение систем менеджмента, основанных на требованиях ISO-22000, НАССР; -проведение внутреннего аудита систем менеджмента, основанных на требованиях ISO-22000, НАССР.	от 25 000 рублей

Полный список услуг вы можете узнать у специалистов ООО “ДоцереПроф”

Не нашли нужную услугу?

На нашем сайте предоставлен не весь список курсов

Оставьте заявку и мы подберем для Вас нужный вариант

ХАССП для пищевого производства

Что такое ХАССП?

Преимущества от внедрения ХАССП

В чем преимущества?

Официальная проверка

Снижение риска отравлений

Исключение штрафов

Распределение ответственности

Этапы разработки и внедрения ХАССП

Наши услуги

Не нашли нужную услугу?

Научный проезд, дом 8, с.1

Оставьте данные и менеджер перезвонит вам для дальнейшей консультации

Оставьте данные и менеджер перезвонит вам для дальнейшей консультации

Оставьте данные и менеджер перезвонит вам для дальнейшей консультации

Оставьте данные и менеджер перезвонит вам для дальнейшей консультации