Назначение программы: Обеспечить повышение квалификации специалистов в области микробиологического контроля молока и молочных продуктов согласно требованиям СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности», МР 2.3.2.2327-08 «Методические рекомендации по организации производственного микробиологического контроля на молокоперерабатывающих предприятиях» и СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов». Программа направлена на совершенствование компетенций по безопасной работе с патогенными биологическими агентами III-IV групп патогенности, организации производственного микробиологического контроля качества молочного сырья и готовой продукции. Слушатели актуализируют знания современных методов микробиологического анализа, включая ПЦР-диагностику, требований к лабораторным помещениям, порядка лицензирования деятельности с использованием возбудителей инфекционных заболеваний. В рамках курса изучаются нормативы микробиологических показателей безопасности, санитарно-показательные микроорганизмы, технически вредная микрофлора, вызывающая порчу молочных продуктов, правила работы с заквасочными и пробиотическими культурами. Особое внимание уделяется требованиям к документации производственного контроля, взаимодействию с органами санитарного надзора.
Для кого:
-
Микробиологи молочных предприятий и перерабатывающих производств
-
Заведующие производственными лабораториями молочной промышленности
-
Специалисты племенных лабораторий животноводческих комплексов
-
Лаборанты-химики микробиологического профиля
-
Сотрудники отделов контроля качества молочных предприятий
-
Руководители и специалисты производственных микробиологических лабораторий
-
Ответственные за производственный контроль на молокоперерабатывающих предприятиях
-
Специалисты по санитарно-гигиеническому контролю производства молочной продукции
-
Сотрудники лабораторий, осуществляющие микробиологический контроль заквасок и бактериальных препаратов
-
Инженеры-микробиологи предприятий молочной и пищевой промышленности
-
Специалисты испытательных лабораторий по контролю качества и безопасности молочных продуктов
Форма обучения – Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Обучение реализуется из любой точки РФ без отрыва в трудовой деятельности. Посредством удаленного доступа. Слушателю потребуется только оборудование — (компьютер, ноутбук).
Режим занятий – до 8 часов в день, без отрыва от работы.
Требования к образованию слушателей:
- Высшее образование
- Среднее-специальное (профессиональное) образование
Длительность курса:
- 72 академических часа
Вид образовательной программы:
- Повышение квалификации, по итогам которого обучающимся выдается удостоверение о повышении квалификации установленного образца.
Программа обучения модульная, возможно включение дополнительных материалов в учебный курс по желанию заказчика.
Учебный план по данному курсы вы можете получить при обращении в наш учебный центр.
